Vše pro zajištění kvality a bezpečnosti potravin
Vše pro zajištění kvality a bezpečnosti potravin

Aktuality

Nová verze normy IFS Food č.8

V dubnu 2022 vydala společnost IFS Management návrh nového znění normy IFS Food, verze č.8. Odůvodnila to tím, že je nutné zapracovat nové požadavky Codex Alimentarius a připravovanou normu ISO 22003-2 pro produktové a procesní standardy.

Navrhované změny se týkají jak požadavků, tak systému posouzení (tzv. protokolu auditu). V něm opět dojde ke změně definice "B" odchylek, požadavky uvedené v doktríně se začlení do normy samotné, atd.

Pokud jde o změny požadavků, tak mne zaujaly například následující návrhy:

  • Zákaz umělých řas / umělých nehtů;
  • Prevence chemické kontaminace pomocí řízení všech chemických látek v provozu (označování, skladování, manipulace);
  • Vytvoření plánu údržby výrobních budov a skladů;
  • Ověření správnosti vlastních laboratorních metod – porovnáním s akreditovanou laboratoří minimálně jednou ročně;
  • Povinné školení osob v týmu pro řízení krizí a stahování produktu z trhu;

V tuto chvíli je možnost se k návrhům vyjadřovat. Po projednání výsledků ve výborech IFS naplánuje společnost IFS Management další kroky.

Návrh IFS Food verze 8 (v současnosti pouze v angličtině) lze nalézt na domovské stránce IFS .

 

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. V pořádku Další informace