Cílem tohoto kurzu je výklad požadavků systému HACCP, včetně aktuálních změn.
Cílem je podrobný výklad postupů k vytvoření efektivního programu kontroly škůdců, včetně nových metodik umožňujících zefektivnit náklady a mít okamžitý přehled stavu ochranné DDD.
Cílem je seznámit provozovatele potravinářských podniků se zabezpečováním metrologie nejenom na úrovni právních předpisů, ale rovněž je naučit správně implementovat požadavky systémů HACCP, IFS, BRC, ISO 9001 a ISO 22000 atd.